用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 姜末 | 10g |
| 小虾米 | 3g |
| 米醋 | 3大匙 |
| 陈醋 | 1大匙 |
| 盐 | 适量 |
蟹黄蛋（赛螃蟹）【浙江版】的做法
鸡蛋打匀，下盐调味，加少量油，起灶，油不宜过热
下蛋，静置一会儿待锅底有一层薄薄的鸡蛋凝固后加米醋
用锅铲把凝固的鸡蛋拨向一边
重复第三步，待大部分鸡蛋凝固后，用锅铲轻轻压碎大的鸡蛋块
加陈醋出锅
热少量油，下小虾米，适当煸炒后撒到鸡蛋上
小贴士
江浙一带吃蟹，会用姜、糖、醋调成一碗料，所以蛋里可以加少量糖
【步骤图】蟹黄蛋（赛螃蟹）「浙江版」食谱大全和做法
烹调艺
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