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年夜饭,鱼总是少不了的。这道菜容易做,又是一道大菜。去腥是关键。美食达人管家出品。
用料
红烧大黄鱼|一条视频的做法
首先挑选两条新鲜的大黄鱼。
洗干净之后给鱼开背,还要去掉黄鱼头部的一块皮
拍扁大蒜头,姜切好,葱打结。
烧热鱼锅,倒入适量的油,放蒜头煸炒。
双面微煎黄鱼,加入适量料酒,加盖焖烧10秒左右。
加生抽、姜、糖、水,收汁即可,糖可按照自己口味调整。