只有过年的时候才会做的素饺子,年的味道~
用料
面粉 | 1000g |
菠菜 | 400g |
豆腐 | 1000g |
粉条 | 100g |
葱 | 一根 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
花生油 | 适量 |
香油 | 适量 |
过年-素饺子(菠菜豆腐粉条)的做法
先和面,和好醒着
豆腐切约2厘米厚,上锅蒸10分钟
菠菜洗净,开水烫软
用烫菠菜的水煮粉条至软
菠菜、粉条过凉水切碎备用,葱姜切末备用,豆腐剁碎
炒锅倒入花生油(多放,吃米饭的小碗半碗),油热后加入葱姜末爆香,倒入豆腐翻炒至微黄,加盐拌匀,再加入剁碎的菠菜粉条,拌匀,加味精、香油,根据品尝再加入适量盐。饺子馅这就做好了,等凉了就可以开始包饺子了
揉面,切剂子,擀皮,包饺子
煮饺子(因为馅本身就是熟的,所以不需要煮很久,皮熟了基本就行了)
小贴士
剩下的面和馅可以放冰箱冷藏保存,吃时再包,咸淡也可调节