【步骤图】两款扁桃仁奶咖啡：可可x香草食谱大全和做法

乳糖不耐受的小可爱想喝咖啡拿铁的话，扁桃仁奶绝对是不二之选～
市面上卖的超贵，自己做简单又便宜～
浓稠程度可依据自己喜好调整，我认为最佳比例是扁桃仁：水=1:3～
视频教程在dou音～velikawoo_0426

用料  

两款扁桃仁奶咖啡：可可x香草的做法  

1. 生扁桃仁150克隔夜泡软，使用前可以用开水烫一下，沥干水分。如果你有去皮扁桃仁，口味会更好更细滑。

2. 加入一小撮盐和450毫升饮用水

3. 搅打至无大颗粒

4. 用过滤袋（100目）过滤掉残渣。挤出所有液体部分（某宝就能买到过滤袋啦）最终能获得400毫升左右的扁桃仁奶

5. 咖啡豆我用了3勺，可以根据自己的口味浓淡调节

6. 我的咖啡过滤纸一次冲150-200毫升左右，我最终使用的玻璃梅森杯是350毫升容量，所以咖啡豆使用量根据自己情况而定

7. 可可味=10克可可粉+15克糖/代糖
   将粉状冲一点点温水提前溶化
   咖啡+可可：扁桃仁奶=1:1 左右

8. 香草味=5-8滴香草香精+糖/代糖
   也将糖提前用少量温水化开
   咖啡+糖：扁桃仁奶1:1.3 左右

9. 用150克扁桃仁+450克水最终做了两杯350毫升的咖啡饮料～

小贴士

1. 因为没有加添加剂（稳定剂和瓜尔胶等）自制扁桃仁奶放一会儿会出现漂浮现象。摇匀就好了～
2. 一次做的多，可以放冰箱3天冷藏
3. 剩下的扁桃仁渣可以放冰箱冷冻，之后用来做饼干～有机会再上传菜谱。