因为新冠肺炎不能出门,在家呆着长出了蘑菇🍄
用料
红薯 | 3个 |
芋头 | 1个 |
紫薯 | 3个 |
西米 | 250克 |
红薯粉 | 2包 |
细砂糖 | 60克 |
水 | 500克 |
椰汁 | 1瓶 |
椰子西米芋头芋圆糖水的做法
step1:番薯和紫薯用水煮熟,碾成泥状
step2:拿出红薯定粉一包(208克)
用温水搅拌成糊状不要太湿。
番薯跟搅拌好的红薯定粉放在一起弄成面团➕白砂糖(注意面团不能粘手,如果粘手再加定粉)
紫薯也是同一个流程
step3:戳成一条用刀切成芋圆形状即可
(直到所有面团切完)
注意⚠️:切好放在一起的时候容易粘在一起,所以要用一层定粉铺在碗上step4:煮好开水放西米(大约6分钟)
然后闷3-5分钟直到西米中间的小白点变成透明
再捞出来用凉水过滤即可step5:凉水+芋头+块状糖 一起煮大约2-3分钟,再放已经弄好的的芋圆进去煮—-直到芋圆泡起来就可以出锅了
step6: 西米+(已煮好的芋头和芋圆和水)+椰子汁就可以吃了。
小贴士
1.里面的椰汁就是普通超市有卖的10元一大瓶那种哦。
2.做芋圆的时候不要太着急一定要均匀,不粘手再切成芋圆形状
3.加糖的环境一共2次,第一次弄成面团的时候加,第二次就是step5的煮芋头+芋圆的时候,这个量看自己喜欢的甜度。
4.煮的时候不用全部把芋圆煮完啦,肯定吃不完的,剩余的放冰箱,等下次煮糖水的时候用(尽快使用大约2星期内)