一个午后小甜品，随手做的。
酸甜清香的口味，喜欢甜就多加些素奶油或另加糖，喜欢酸就少加些。总之很随意的午后甜点。
用料
| 百香果 | 1～2个 |
| 【腰果素奶油】 | |
| 生腰果 | 50克 |
| 自制素黄油（可用橄榄油代替） | 4克 |
| 枫糖浆 | 5克 |
| 香草精 | 1.6克 |
| 无添加豆浆粉（不甜的） | 1克 |
| 无添加即溶椰子粉（不甜的） | 1克 |
| 喜马拉雅盐 | 0.1克 |
| 泡过腰果的水 | 30～45克，或根据稠度调整 |
【纯素】奶油百香果（无奶蛋）的做法
生腰果用热开水（水稍宽一点）浸泡1小时，期间尽量保温。
【腰果素奶油】原料中，除腰果和泡腰果的水以外，所有放入料理机。泡腰果的水先取30克，腰果先放1/4～1/3，打细腻之后再加1/4～1/3腰果......直到加完。水根据稠度随时加，直到稠度合适。打完的素奶油应该非常洁白细腻，就像真的奶油一样。
百香果切开，取出里面的内容（包括籽），拌入适量腰果素奶油（不用全部、觉得味道合适即可）。放上几瓣水果装饰，也可以再撒一些坚果碎（建议用甜的）。我用的浆果碎是自己做的榛子糖。
剩下的腰果素奶油可以冷藏起来，以后抹面包或放在小杯糕上。👌