建个马卡龙的菜谱～以后慢慢完善方子～此配方约15枚
用料
| 杏仁粉 | 95 |
| 糖粉 | 95 |
| 蛋清 | 33 |
| 水 | 25 |
| 细砂糖 | 75 |
| 蛋白 | 36 |
| 细砂糖 | 15 |
低糖马卡龙的做法
TPT:杏仁粉、糖粉混合均匀，加入蛋清
烧糖水：糖水根据环境湿度烧到116-120
烧糖水期间打发蛋白，打至湿性发泡，烧好的糖水充入蛋白，打至大弯勾
混合tpt，蛋白分三次加入，切拌均匀，挤等大的面糊，晾皮
烤箱预热160，15-18分钟
低糖马卡龙烹饪方法窍门 如何做低糖马卡龙才好吃
烹调艺
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