冰淇淋与热狗的甜蜜CP💕
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料多多~黑胡椒香肠吐司👉
酸奶肉松小餐包👉
全麦核桃小餐包👉
芝士蒜香面包👉
全麦热狗包(中种法)👉
网格肉松面包👉
玉米牛肉酱面包👉
全麦杂蔬软欧👉
椰蓉手撕吐司(造型简单,一次成功)👉
艾草小餐包👉
毛线球面包🧶 【中种法】👉
鸡扒麦满分👉
肉松面包棒👉
用料
高筋面粉 | 250克 |
红曲粉 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 145克 |
鸡蛋液 | 28克 |
盐 | 3克 |
爱乐薇黄油 | 25克 |
粉红冰狗~冰淇淋热狗的做法
除黄油以外,把所有食材放入厨师机搅拌缸,揉至扩展状态,加入黄油揉至出手套膜。
滚圆,进行一发,发酵至2倍大~
发酵完毕,排气,分割成6个小面团,大概82克/个,盖保鲜袋松弛15分钟。
取一个小面团,表面轻拍一点手粉,擀城椭圆形,翻面,底部压薄,由上至下卷起,收口捏紧,整理成橄榄形,放入热狗模具。
进行二次发酵~
放入上火150度,下火190度的烤箱,烘烤20分钟左右,中途记得盖锡纸以免上色太深!
用刀从热狗包的顶部,斜着切入,左右一刀,就成了一个三角形的缺口,不要切到底哦。
冰淇淋装入裱花袋。
温热的面包,挤上冰凉的冰淇淋,可以大口吃,或撕小块面包蘸着冰淇淋吃,都能尝到奇妙的口感耶🍦🌭
冰淇淋淡淡的奶香,不一会儿就融化到热狗包中,快吃起来吧🤣🤣