这道甜点源自老公的生日,想做点不一样的菜式,于是就有了这个葡萄造型的椰蓉黑米球,简单却美味……
用料
黑米 | 50g |
糯米 | 25g |
糖 | 少许 |
椰蓉 | 少许 |
水 | 适量 |
椰蓉黑米球(葡萄造型)的做法
将黑米与糯米称量好,混合、洗净,放入高压锅中,加入适量的水,由于米比较少,加水量没过米稍高一点就好,浸泡一夜,然后直接按米饭键煮熟,或者预约6-7个小时后煮饭
将煮好的黑米糯米饭,趁热加入适量的糖并拌匀,加了半汤匙糖就已经有点甜味了,具体加入糖量看个人喜好,然后放凉
准备适量椰蓉放入小碗或盘子中,一次不要太多,用完再添加,戴上一次性手套,取汤圆大小黑米捏成球,将黑米球在椰蓉里滚几下,尽量让球表面粘上较多的椰蓉,吃起来更香
取一个盘子,将滚好椰蓉的黑米球放置在盘子中下部,依次摆好,做成葡萄造型
取芹菜一小根,取芹菜杆约6、7公分,将芹菜杆插入上部的黑米球中间缝隙,芹菜叶做点缀,造型就完成啦
小贴士
1、此菜谱黑米和糯米的用量大概能做12-15个汤圆大小的黑米球哈