【步骤图】好吃又正宗的提拉米苏食谱大全和做法

因为喜欢喝咖啡，让我爱上了Tiramisu。

用料  

好吃又正宗的提拉米苏的做法  

1. 准备好以上材料

2. 蛋黄加15g白砂糖打散

3. 分三次加入马斯卡彭芝士并充分搅拌

4. 搅拌至无颗粒 如图所示状态即可

5. 蛋清加入10g白砂糖 搅打至有大弯钩的湿性发泡状态

6. 像翻版戚风蛋糕糊那样 把蛋清和芝士糊融合好备用

7. 手指饼干在咖啡液中浸泡几秒后码放在容器底层

8. 组装环节：一层咖啡饼干一层芝士糊

9. 在冰箱冷藏一夜后洒上可可粉

小贴士

1.鸡蛋要生食，请选用无菌鸡蛋。
2.咖啡液需要用浓缩咖啡，最好不要速溶咖啡。
3.手指饼干不要浸泡超过20s，避免吸过多咖啡液，太湿影响口感。
4.组装的时候可能有气泡带入，最好敲打震几下。