【步骤图】一块就能满足抹茶控和巧克力控！「抹茶布朗尼」食谱大全和做法

绵密细腻的蛋糕体，
抹茶慕斯在口中化开，
还想吃第二块！
使用了一个8寸圆形蛋糕披萨盘模,
模具尺寸：29 x 27 x 5,8 cm

用料  

一块就能满足抹茶控和巧克力控！【抹茶布朗尼】的做法  

1. 烤箱预热180摄氏度。

2. 准备1个沙拉碗制作蛋糕底，将黄油和巧克力倒入，隔水加热至融化，倒入细砂糖搅拌均匀。（水温60摄氏度）

3. 将蛋黄分离出来，和酸奶一起倒入步骤2中，搅拌均匀。

4. 筛入面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。

5. 将蛋白打发，然后分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

6. 将翻拌好的巧克力面糊倒入模具中，用刮刀抹平。

7. 烤箱调至160摄氏度，烘烤20分钟。烤好后放凉。

8. 准备一个沙拉碗制作抹茶层。抹茶粉、牛奶和奶油奶酪倒入沙拉碗搅拌至均匀。再倒入吉利丁片隔热水加热搅拌均匀。

9. 准备一个沙拉碗，倒入淡奶油和糖打发至有纹路可流动状态。

10. 将抹茶糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。

11. 拿出放凉的蛋糕底，倒入抹茶糊，放入冰箱冷藏4小时以上。

12. 使用了硅胶模具，不用刷油就可以很轻松脱模。（非硅胶模具需要用油轻刷）

13. 绵密细腻的蛋糕体。

14. 抹茶慕斯在口中化开，还想吃第二块！

小贴士

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