昨天来姨妈躺床上疼得死去活来的时候,我就想着,不疼了一定要给自己做碗这个红糖红豆西米糯米丸。
今天晚餐就给自己安排上了。整体时间是挺长的,但人几乎不用管。
用料
糯米粉 | 200克 |
红糖 | 两勺 |
水 | 适量 |
西米 | 50克 |
红豆 | 100克 |
懒人版经期食红糖红豆西米糯米丸的做法
1,红豆加水给它放冰箱提前泡最少一晚。
我是前天晚上泡的,昨晚没做,今天做的,放冰箱倒也坏不了。
2,泡好的红豆,给它加水煮。小火煮到水开,关火盖盖焖半小时左右。锅不热或不太热的时候,再给它开小火煮沸,盖盖焖。重复这个步骤4-5次。
焖的时候,我人是在床上躺着。起来喝水或上厕所的时候顺便把锅加热,再又回床上躺着去了。
3,自己挑几粒试下,熟了就加点糖或蜂蜜,给它盛到碗里备用。西米也是煮+焖。
1,取1:10的西米和水。水烧开倒入西米煮一两分钟给它搅拌一下,防止粘锅。再盖盖焖半小时。半小时后西米外面层是熟了的。
人同样再回床上躺着。
2,想起来的时候,又给它开小火煮沸,煮时记得搅拌,再盖盖焖直至它整个熟透变成这种透明色。
再加热个一次,就够了的,锅的余温会让它熟透,就焖长焖久的问题。
3,熟了的西米给它倒大漏勺里,用水冲洗几遍,给它冲干净粘液变成一粒粒状态后呈碗备用。1,200克糯米粉加入180-190毫升的水,给糯米粉和成一个上图样的团。
再给上面糯米团掰小,给揉成小颗粒的糯米团。
1,取一个小锅加适量水给它煮沸。加入小糯米团煮。
2,煮至小糯米团浮起就是煮好了。再加两勺红糖,给红糖煮化就可以盛出来了。往盛出的红糖糯米团里加些煮好的西米和红豆就完成✅了。
剩下的放冰箱明天吃。
小贴士
除了糯米团是要花点时间给它团成团,其他都是人躺在床,利用锅的余温给它焖熟的。
当然煮西米也可以直接给它煮至半透明后再焖,但姨妈期我是能躺着一定不坐着的主,更别提要站十几分钟给它煮半透明了。
对自己好点,姨妈期多吃红糖。觉得折腾的话,多喝几杯红糖水吧,也是好的。