糯米木薯(地方叫法),就是口感软糯的黄心面包木薯,这个品种不需泡水。
家里种的木薯吃没了,在街上看到一堆刚刨好的糯米木薯,我忍不住问了问。小贩说刨皮的好,多买点可放冰冻,什么时候想吃就可随时煮。被小贩吹得我头脑一发热,买了十斤刨了皮的木薯😂
我配了一截甜玉米来煮,味道出奇的好!简单快手零难度喔!喜欢甜品的亲们可以试试!
用料
糯米木薯 | |
甜玉米 | |
冰糖 (红糖或黄糖片) | |
水 |
超好吃 简单快手零难度的 糯米木薯糖水的做法
刨皮和不刨皮的糯米木薯长这样。它不是山药也不是淮山喔!是糯糯的糯米木薯!
买了十斤!(◔◡◔)
截面是淡淡的黄色,中间有根芯。
刨皮、洗净、切片。
它不像山药有大量的粘液,看!没粘液,很干爽是不是?与其它品种的木薯一样,中间有根芯,吃的时候再把它吐出。
半根甜玉米切小块,因两样食物都含大量淀粉,切开后用水冲洗两遍,这样煮出的糖水比较清爽。
把所有用料放入高压锅,喜欢喝糖水就多加点水。高压锅大火上气后,转中火8分钟,关火。请根据自己喜欢的软糯程度调节时间。
我再次被它的颜值诱惑到,迫不及待盛了一大碗来吃。
软糯绵绵的口感,伴随着那玉米的清甜,啊哈!你你你你一定会爱上它!
后面这两张图是中午拍的,前面的图是晚上拍的。光线不同,拍出的效果也不同。
如果你那儿也有这个品种木薯,亲!试试?
小贴士
冰冻的和新鲜的口感一样。
可直接泡冷水解冻,解冻过的糯米木薯有点软,煮的时间就要减少,高压锅大火上气后,再开中火煮6分钟。
买的时候要问清楚小贩有没有毒性。