作為一個冰淇淋和咖啡愛好者絕對不能少的一味甜點Affogato(意大利语"淹没"),是一种近乎甜点的饮料.香草冰淇淋和意大利浓咖啡是经典的口味。下午在小花園(陽台)聽著音樂別有一番風味。超级簡單成本超低的自製低糖冰淇淋吃起來沒有任何長胖的壓力。可適用各種口味,放心享受吧~
用料
香草冰淇淋 | |
淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 10克 |
香草精 | 1克 |
浓缩咖啡(espresso) | 1份 |
超简易自制冰淇淋「Affogato」阿芙佳朵の暖春盛夏最佳意式咖啡甜点的做法
擦干打发奶油的器皿,然后倒入奶油打发到像酸奶的状态,加入糖粉和香草精继续打发,直到纹路清晰(但不能是太干硬的状态)
⚠️注意:图片上是可以加入糖粉和香草精的状态,最终完成的纹路要再清晰一点。不喜欢香草精的可以使用香草荚,更香一点。放入冰箱冷冻大约4小时就可以拿出來了
用勺子挖出放在小杯子或小碗裡,倒上一份剛萃取的espresso,也可以是兩份。精神抖擻的迎接犯睏的下午吧!「不喜欢喝咖啡的还可以浇上焦糖酱
冰淇淋的做法可以适用于各种口味,比如我又做了巧克力味的。
挖开后是这样的!!!无敌好吃。
小贴士
1 . 如果喜欢有冰渣口感的可以添加一点点牛奶,也就10克左右不能多,否则会非常非常硬,口感不绵滑。
2 . 奶油不能打得过硬!!!
3 . 如果喜欢甜的可以多放一点糖(其他口味小朋友可能更青睐甜一点的),因为我喜欢更突出的咖啡味,或者淋上焦糖酱是甜的,所以没有必要放太多的糖(出于健康考虑)