红茶叶+白细砂糖一起放进奶锅;
小火不断将茶叶和糖翻炒均匀;
当细砂糖溶成糖浆变色;
加入矿泉水或者热开水都可以;
让茶叶在汤里翻腾煮出浓香;
3分钟后倒入淡奶或纯牛奶煮滾;
捞出茶叶渣,滤出煮好的奶茶;
这时候可以开始珍珠部分,盘里先倒入木薯粉;
黑糖加水小火搅勻倒出一半和木薯粉和成面团,剩下一半的黑糖汁下一步用;
搅拌均匀的面团搓成一个个小小的珍珠,将这些小小的珍珠放进煮开的黑糖汁(可以适量的加些水,没过珍珠表层即可),吃多少煮多少,剩下的分量可以放到急冻里下次用;
用奶锅小火煮珍珠,大概3-5分钟(视你要煮珍珠多或少)当珍珠成透明状即可捞起;
煮好的黑糖珍珠放进杯子倒入奶茶即可。