食材准备
170克淡奶油加红茶粉,方太电磁灶开至3段小火加热至微沸后离火过筛,冷藏过夜
取出冷藏过夜的奶油,滤出150克奶茶奶油,加5克细砂糖,用电动打蛋器低速打发至5成发,再加入15克黑糖酱;继续打发至有清晰纹路,即8成发
将奶油霜抹在戚风胚顶部和周边,用刮板抹平侧面。再用抹刀抹平顶部
充分冷藏的50克淡奶油加5克细砂糖,用电动打蛋器低速打发至8成发;将奶盖奶油抹在蛋糕顶部,表面不用抹太平整,稍稍溢出边缘,有点儿自然垂落,这样都会更像奶盖
侧面用巧克力豆“假装”黑珍珠进行装饰
中间插上吸管即可