第一口就能感受到浓浓的椰奶香,南瓜的软糯香甜让奶盖的口感更加馥郁,与黑咖啡的苦味完美中和,一口接一口根本停不下来,完全不会感到腻,少许椰花糖代替白糖,减脂健身的宝贝和糖尿病患者都可以放心享用,简直是整个冬天给味蕾和身体的一个温暖的拥抱~
用料
黑咖啡 | 半杯 |
淡奶油 | 100ml |
椰浆 | 30g |
南瓜泥 | 30g |
椰花糖 | 8g |
盐 | 一小撮 |
肉桂粉 | 可选 |
椰蓉 | 装饰 |
椰香南瓜咖啡奶盖(低糖)的做法
南瓜去皮切块盖上保鲜膜蒸熟或微波炉3分钟,压成泥取30g加入淡奶油、椰浆、椰糖、一点点盐和肉桂粉混合
放入搅拌机搅打至顺滑浓稠,我打的方法是每十秒钟停下来摇一摇,重复4-5次
泡半杯热热的黑咖啡,速溶手冲意式都可以
用勺子舀上打好的奶盖
表面撒上椰蓉,然后大口享用吧~
小贴士
没有椰花糖可以用蜂蜜或白糖代替,只是甜味会比椰花糖重,需要稍微减量
南瓜本身带有甜味,糖加的不多但是甜度足够了,如果不是重度甜食爱好者真的不需要再加糖量了
咖啡只冲了半杯所以比平时的要浓一点,我平时都有喝黑咖啡的习惯所以觉得浓一点更香,如果不习惯咖啡的味道可以另外用杯子冲淡一点再倒半杯出来,但是一定一定要黑咖啡,不要有奶有糖的!
因为方子知识一份的量,奶盖比较少所以我用果汁杯打刚好合适,也可以放进深一点的容器用打蛋器单头搅拌,搅拌至顺滑流动缓慢就可以了
肉桂粉只需要放少许提升香味,不喜欢的可以省略