水浴烤布丁烹饪方法窍门 如何做水浴烤布丁才好吃

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水浴烤布丁的做法步骤图,水浴烤布丁怎么做好吃

我是做蛋糕店的,可能烤箱的温度跟家用的差一些,我用的两层四盘的烤箱,会比家用烤的时间短些。烤箱不一样时间请自行调整

用料  

牛奶 85g
40g
淡奶油 250g
鸡蛋 一个
蛋黄 一个
炼乳 10g

水浴烤布丁的做法  

  1. 牛奶加糖隔水化糖,牛奶和糖一起放盆里,隔水把糖化开就行了

  2. 停火,加淡奶油搅匀,加入了炼乳

  3. 鸡蛋和蛋黄搅匀加入上步骤,搅匀之后过筛

  4. 过筛后的液体倒入可烤的布丁杯,注意布丁杯必须是可以放烤箱烤的杯子,在烤盘里倒水,沫杯子三分之一,上火210下火190烤二十分钟,开烤箱灯,烤颜色,适当加时间,

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