超爱果冻啊布丁啊这类,又好看好吃,捧在手里赏心悦目,含在嘴里软软的,心都要化了,什么……像初恋?想真多……啊啾……
用料
木瓜 | 三分之一个 |
椰浆 | 200克 |
吉利丁 | 3片 |
牛奶 | 100克 |
炼乳 | 13克 |
可可粉 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
水果木瓜布丁奶冻的做法
今天的布丁奶冻是意外收获,本来是做雪糕,剩下的淡奶油不方便放,就进去决定做点奶冻,奶冻里的水果其实很百搭的,菠萝、芒果、木瓜都很好吃,除了西红柿差不多都试过了
椰奶和淡奶油、炼乳倒进奶锅小火加热,不要热到沸腾,微微烫就可以了,然后放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,吉利丁片放的时候尽量沥干水份,我做的是低糖的,没有额外放糖,喜欢甜甜的可以放20克左右的糖。
倒出来一杯放了可可粉,慢慢搅动均匀
放进冰箱冷藏,三个小时左右就可以了
刚拿出来是比较Q弹的,缓一会就会变软,糯糯的口感