用料
酸奶 | 150克 |
吉利丁片 | 5克 |
白砂糖 | 适量 |
柠檬汁(或白醋) | 几滴 |
冰水(或冷水) | 300克 |
超简单的酸奶布丁的做法
首先准备材料
拿出一个碗,倒入冷水或冰水,把吉利丁片泡软,约1~2分钟,再拿出一个干净的小奶锅,倒入酸奶(超市里买的就行),一次加入白砂糖和柠檬汁(或白醋),直到白砂糖融化。融化后把小奶锅从火上移除,放凉至温热。
尽量不要把酸奶烧沸腾,否则会有很多类似小颗粒的,如果有,就用筛子筛一下。把吉利丁片从冷水或冰水中拿出并拧干,再加入小奶锅中,用酸奶的余温把吉利丁片融化
把融化后的酸奶混合液倒入容器中,放到冰箱冷藏层,冷藏1~2小时
冷藏后的布丁Q弹美味,还可以加上自己喜欢的水果
小贴士
1.酸奶不需要很浓稠的,一般蒙牛伊利光明等普通品牌的就可以
2.酸奶如果烧沸腾了一定要过筛,不然布丁做好吃的时候会有小颗粒,口感没有过了筛的好(可以过1~2次筛)
3.如果用吉利丁粉就要把吉利丁粉用水搅化,然后泡发再加入到微热的酸奶混合液中