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【步骤图】妈妈畅销二十年的秘制蛋炒饭(最详细的火候和翻炒手法)食谱大全和做法
01-17上中学的时候赶上升学考试每每复习到十一点多,肚子就饿得咕咕叫就把正在睡觉的妈妈喊起来让她给我炒一碗蛋炒饭,配个紫菜蛋花汤吃完就美得想睡觉💤这碗蛋炒饭,调料只有盐和鸡精,但是我却能空口吃两大碗,我自己也曾经用同样...
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【步骤图】不用为调料火候油温费脑的超简单版秋葵蒸带鱼食谱大全和做法
12-24用料带鱼250克秋葵3根盐1小把料酒1大勺生抽1大勺蒜半头小米椒4个线椒2个不用为调料火候油温费脑的超简单版秋葵蒸带鱼的做法带鱼段泡水解冻,小刀划开去内脏,流水冲洗,换水泡洗一遍平铺在浅口盘中,撒盐,倒料酒生抽淹没,不用...
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【步骤图】韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜 掌握火候的秘诀食谱大全和做法
06-18鸡蛋家族第二例美味的韭菜(又香又不塌)它和番茄一样不但好洗好切而且遇热即熟非常快手有时饿的连外卖都等不及呢将它洗洗一炒三下五除二就吃上了配米饭馒头都好吃不过有个难点如果火候掌握不好的话容易炒过(太塌了)就...
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【步骤图】清炒豌豆尖的火候秘籍食谱大全和做法
09-15这是一个,拒绝软塌塌炒出火候刚好的豌豆尖的,秘籍。用料豌豆尖一把盐一小勺蒜或干辣椒两个花生油一茶匙或半汤匙清炒豌豆尖的火候秘籍的做法豌豆尖洗净沥干,蒜切成蒜末(干辣椒可以不切)天然气中火,不等锅热直接倒油。倒上油...
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【步骤图】素菜系列之炒青菜火候食谱大全和做法
11-09用料青菜1把素菜系列之炒青菜火候的做法焯水白灼芥蓝白灼芥蓝步骤手撕包菜手撕包菜紫苏黄瓜紫苏黄瓜姜汁豆角姜汁豆角姜汁豆角干贝煮丝瓜干贝煮丝瓜空心菜两吃空心菜两吃鱼酷炒芥兰虾酱炒生菜炒青菜火候四季豆烹煮时...
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【步骤图】广东大排档风味炒牛河,这样才够火候!食谱大全和做法
07-02平时不用上班时,约上三五知来家里开餐,炒河粉,串串烧,一边碰杯一边谈天说地,人生尽欢莫过于此!用料河粉自己喜欢牛肉200克黄豆芽手抓一把的量鸡蛋自己喜欢广东大排档风味炒牛河,这样才够火候!的做法牛肉洗净,切薄片,放胡椒粉、...
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烤香坚果火候说做法 食材 步骤
10-24做点心或者吃坚果需要用到一些烤香的坚果,什么火候好呢?本人比较喜欢焦香的卖相,做法如下:用料核桃仁(腰果、花生等)适量烤香坚果火候说的做法175摄氏度,中层,上下火烤10分钟,在烤箱中烘制放凉。颜色就是那么漂亮!做零食吃也香...
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厨师长分享:"莲藕排骨汤"的家常做法,味道很赞火候足烹饪方法,教你厨师长分享:"莲藕排骨汤"的家常做法,味道很赞火候足做法步骤图
08-23厨师长分享:"莲藕排骨汤"的家常做法,味道很赞火候足用料排骨500克7孔莲藕750克生姜1小块大葱1根红枣几颗党参约10克沙参约15克植物油约8克白胡椒少许白醋约5克料酒少许食用盐适量厨师长分享:"莲藕排骨汤"的家常...
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【步骤图】香煎牛扒,关键是火候食谱大全和做法
03-26买肉质好的牛扒,不用添加太多调味料,盐和胡椒粉就远远足够了,关键是掌握火候。还在摸索中,食谱未完善。用料新西兰眼肉扒300克新西兰上脑扒420克盐少许胡椒粉适量橄榄油适量香煎牛扒,关键是火候的做法新西兰眼肉扒,加少许盐...
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「月澜姐」这样炒“花生米”,火候才能掌握好烹饪方法,教你「月澜姐」这样炒“花生米”,火候才能掌握好做法步骤图
03-28炒花生米吃法很多。做下酒菜,也能入菜。比如宫保鸡丁、老醋花生。。。今天给大家推荐的是,如何炒出不油腻、又酥脆的花生米。用料花生米125克食用油6克「月澜姐」这样炒“花生米”,火候才能掌握好的做法淘洗花生,沥干水。...
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家常炒菜火候做法 食材 步骤
09-03用料无家常炒菜火候的做法1、家里火小,要花更多时间把锅和油尽量烧热。2、菜量不要太大,不要超过火的产热量,导致菜品降温变老或者出水。3、可以使用工序分类的办法,每次把同类较少的食材在锅里高温炒熟,荤菜可以滑油(其实...
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【步骤图】小白也能掌握好火候的煲仔饭食谱大全和做法
04-27煲仔饭是看着容易,做好不太容易的一档子中华料理。步骤和火候很关键。电饭煲什么的普通吃吃还行,料配好了也会好吃,但是“好吃”和“地道的好吃”是两回事。还要根据自己家的喜好情况略微调整,比如我家,竟然都不喜欢吃锅巴...
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【步骤图】香辣炸花生米(详说火候)食谱大全和做法
04-20平时晚上饿了喜欢吃点小零食,这个花生米就很好,一次炸一盆,可以吃很久用料花生米500克盐比平时炒菜多30%至50%糖大半勺胡椒粉半勺整花椒一小把,按个人口味(选香的花椒,麻味靠花椒面)干辣椒10个打底(选不太辣的就行,主要是要香...
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【步骤图】无修图的小酥肉~酥不酥看火候食谱大全和做法
05-03小酥肉是我和七妹的真爱,今天终于试做成功,参考了一些网友的方子,也做了改良。没有修图为了让大家看清楚熟的程度,标注了火候照片,但是炉灶不同,肉量不同大家还是参考着来哈~选肉:里脊和梅子肉都可以,区别是梅子肉会有点点肥肉...
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【步骤图】不用管火候 用烤箱!做海鲜砂锅粥特方便食谱大全和做法
10-09抛开控制砂锅火候的烦恼,也不用担心锅子开裂,只要选好米和海鲜,复刻饭店鲜美砂锅粥很简单呀!是我摸索的超好操作的砂锅操作方法了🌝用料米一杯虾八只盐适量白胡椒适量芹菜碎半根不用管火候用烤箱!做海鲜砂锅粥特方便的做法...
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【步骤图】娃娃菜包肉,不需要火候,不需要技巧,厨房小白都会食谱大全和做法
03-11用料娃娃菜1颗大蒜6瓣盐适量鸡精适量(可不要)生抽适量淀粉(生粉)1勺肉沫50g黑木耳4朵香菇3朵耗油1大勺胡萝卜五分之一根蛋清1个娃娃菜包肉,不需要火候,不需要技巧,厨房小白都会的做法将剁碎碎的胡萝卜丁,黑木耳丁,香菇丁(这些菜...
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水煮蛋的火候做法 食材 步骤
09-01用料鸡蛋适量水煮蛋的火候的做法煮蛋达人教你如何按照不同需要,控制时间,以便煮出不同效果的鸡蛋~第一张图上排从左到右分别为1分钟、3分钟、5分钟、7分钟;下排从左到右分别为9分钟、11分钟、13分钟、15分钟...
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【步骤图】不求刀工不讲火候红烧黑鱼食谱大全和做法
06-25黑鱼营养丰富,价格不贵,肉质鲜美无腥味,料理起来也是多样简单。这道菜简单易做,而且不加鸡精味精就已经鲜掉牙,汤汁拌饭更是能多吃一碗。快来做做看吧用料黑鱼1条姜5片葱半根料酒2勺盐4克黄豆酱一大勺淀粉1勺大蒜3瓣胡椒粉...
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【步骤图】平底锅舒芙蕾(详解蛋白打发及火候控制)食谱大全和做法
06-12最近上海滩上舒芙蕾有点红,把我娃馋得不行,所以就亲手做给她吃。这玩意其实类似平底锅烤蛋糕糊,蛋白打发硬度和火候是制作难点。我会尽量在做法里把难点着重讲清楚。用料鸡蛋2个白糖30克浓稠酸奶(无糖)20克牛奶20克玉米油1...
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【步骤图】火候困难者零失败酱油水小管食谱大全和做法
05-25用料小管鱿鱼2只生抽2勺料酒2勺红糖1勺麻油1勺葱段3-5根姜片3-5片葱花少许火候困难者零失败酱油水小管的做法鱿鱼清洗干净,去内脏,眼睛,剪成圈状,用料酒腌制15分钟以上;锅内水烧开至沸腾,关火,倒入鱿鱼,快速搅匀后捞出冲凉水;...
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【步骤图】干炸排骨(外酥里嫩视频讲解油温火候)食谱大全和做法
02-14炸,是一项烹饪的基本技法。孬好放油锅里都可以炸出来,但是能否炸透,是否炸酥,还能咬开后内部鲜嫩,是需要经验和技巧的。鲁菜博山菜中,炸分为清炸、干炸、软炸、硬炸等多种方式;比如挂糊炸里,糊又分淀粉糊、面粉糊、蛋糊,糊是否...
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【步骤图】一碗单纯的鲫鱼🐟汤-火候是关键食谱大全和做法
02-03碎碎念:我一直是爱喝鲫鱼汤胜过其它鱼汤的。不腥,鲜浓,鱼肉微甜。而且奶白的汤,感觉很补很幸福啊。小时候,好爱吃小鲫鱼煮稀饭,放点葱花和胡椒粉,那滋味,现在的鱼是做不出来的……不过没关系,老爸退休了,在老家养着鱼呢,全草喂养...
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火候刚好的煮鸡蛋做法 食材 步骤
04-08多年前,朋友教我煮鸡蛋的方法,方便快捷,很好把握。用料鸡蛋1个水适量火候刚好的煮鸡蛋的做法1.鸡蛋洗净外壳,冷水下锅;2.水开后,调小火煮三分钟;3.关火后不要马上开盖,再利用水温焖五分钟。OK啦~小贴士据说鸡蛋煮时间长了,蛋黄...
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【步骤图】注意火候的香煎肥牛食谱大全和做法
10-25早上给女儿带饭,时间紧,任务重,这是一道既简单,又好吃的下饭菜。下班到家,刚有时间写菜谱。用料速冻肥牛卷300克食用油10克黑椒酱适量注意火候的香煎肥牛的做法速冻肥牛卷,不用解冻,解冻后不成型,无法完整的放入锅内。平底不...
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火候刚刚好~炖桃胶雪燕皂角米烹饪方法,教你火候刚刚好~炖桃胶雪燕皂角米做法步骤图
09-11这是一道好看、好吃、好营养的甜品,每周炖一次,养颜护肤棒棒哒!用料桃胶12克雪燕3克皂角米5克大枣6颗枸杞20粒冰糖20克火候刚刚好~炖桃胶雪燕皂角米的做法1、称量准备好各种食材。2、桃胶、雪燕、皂角米分开浸泡12小时以...
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