清明前后,竹笋从地里密密麻麻的冒出来,享受一次竹林采笋的乐趣后,回家熬一锅鸡汤,不同于干货泡发,鲜笋鸡汤最不能辜负的,就是一个鲜!
用料
土鸡 | 半只 |
香菇 | 20朵 |
姜 | 5片 |
盐 | 10克 |
鲜竹笋 | 一小把 |
香菇鲜笋鸡汤的做法
土鸡切块,清洗掉血水后,放入砂锅。
加入足量的清水,姜片,再放一根干紫苏,大火烧开。
小香菇泡发,鲜竹笋切斜刀,做好准备!
炖一个小时后加入香菇和笋,继续小火半小时后,加盐调味即可。
小贴士
放紫苏:老家做法,具体功效不可言传
小香菇:很小的那种,比大香菇更香
土鸡没有焯水,直接炖,汤清味美,不用放其他调料都可。