甜笋香菇汤烹饪方法窍门 如何做甜笋香菇汤才好吃

早上买的甜笋很新鲜，也很嫩，问了现在排骨还是挺贵的一斤要四十多，扇骨又没了，龙骨也要三十八，还是没下手。转了几圈都没买到肉，回来自己炖点素的。

用料  

甜笋香菇汤的做法  

1. 香菇应该昨晚泡好的，今天太急了半小时就泡好了。

2. 泡一下香菇变软

3. 今天买的笋都是没出土的这样笋更好吃

4. 去壳还要处理一下

5. 把表皮削一下

6. 炖汤就切块就好了，要是炒菜可以切薄片

7. 放入砂锅中，加点嫩姜块，一个大蒜。

8. 泡好的香菇拿出来，清洗三遍。

9. 切片这样显得更多一点

10. 放入砂锅中

11. 香菇水别丢，等下捞上面的干净水倒入砂锅中。

12. 再加点水就好了

13. 插电就可以炖煮了

14. 炖个一小时，汤鲜甜浓郁。

15. 色泽也很好要是有排骨就更完美了。

16. 这样就好了，可以打一碗出来尝尝。

小贴士

买甜笋尽量买像我这种黄色外壳的，这样可以不用焯水，变绿色的草酸比较多，就要焯水一下，去除涩苦味。