白菜是北方冬天餐桌上的常客~大雪纷飞的季节,来一碗热乎的白菜豆腐汤,暖心暖胃~
用料
大白菜 | 一小颗(人少用半颗就好) |
卤水豆腐 | 一块 |
姜片 | 两片 |
葱花 | 少许 |
干红辣椒 | 一个~可不放 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白菜炖豆腐(砂锅铁锅均可版)的做法
准备好,葱花,姜,干红辣椒
白菜洗净控干水份
锅里放油,加入葱花,姜,干红辣椒爆锅
加入白菜爆炒
直到白菜炒软,大约两三分钟
加热水,把白菜移到砂锅中,没有砂锅可以忽略此步骤,砂锅炖的更好吃
大火烧开后,放入豆腐,大火煮开
大火煮开后,放入适量的盐,转中小火煮10分钟以上,放入鸡精出锅既可
小贴士
白菜和豆腐的量根据自家情况调节,砂锅有保温效果,汤不用担心会冷,很鲜美