我怕搞卫生，煎鱼就直接在砂锅里解决了，居然还可以诶，没有油水四溅的做菜，我很爽
用料
| 鱼头 | 1只 |
| 豆腐 | 一块 |
| 香菇 | 3朵 |
| 香菜 | 少许 |
| 牛奶 | 半盒（小盒装） |
| 生姜 | 四片 |
| 黄酒 | 少许 |
砂锅豆腐鱼头的做法
油热到在砂锅里开始起小泡
![砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加洗好的鱼头，开始煎，盖上盖子，里面自己在煎，不用翻身，同时放姜片
![砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煎了二分钟左右，微微开盖，注意此时开小火，灶台基本干净哦。加水満过鱼，这时锅内安静，倒点黄酒去腥，接着就炖着好了，从汤汁烧开大火到小火炖
![砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炖了差不多把豆腐切块倒入汤里
![砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再次汤烧开放牛奶，提高汤汁浓度，盐，鸡精按各人口感入锅，最后在上面放点香菜，撒点白胡椒粉搞定了。
![砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "砂锅豆腐鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
香菇在放豆腐的时候可切块一起放