平底锅日式红豆饼做法 食材 步骤

忽然想吃Dorayaki （铜锣烧）了，于是综合了几个食谱，尝试做了一个平底锅版的红豆饼（无奈家里没有烤箱～），下次研究研究怎么做铜锣烧

用料  

平底锅日式红豆饼的做法  

1. 1. 将面粉、酵母、豆浆粉、蛋和白糖加入温牛奶，均匀混合，再加入少量盐和植物油，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵

2. 2. 准备红豆沙：高压锅煮浸泡了一晚的红豆，水刚好没过红豆，熟后用木铲将其捣烂（家里有料理机的可以利用搅拌机搅拌）

3. 3. 再上不粘锅小火翻炒，加入适量红糖/白糖，少许植物油使其粘合，试试甜度，五分钟左右没什么水分后关火

4. 4. 分成等份，揉成光滑的小团子🍡

5. 5. 面团发酵至两倍大后，切成均匀的小剂子，包上红豆沙，包成汤圆状

6. 6. 压扁，两面裹上芝麻，盖上保鲜膜二次醒发15分钟左右

7. 不粘锅不加油不加水，直接下饼，小火煎至两面金黄后取出，注意翻面

8. 香香脆脆的红豆饼就做好啦！！隔壁家的熊孩子都馋哭了😋😝