做红豆饼还剩下的豆沙,用平底锅捣鼓出简易版松饼,意外的红豆饼好吃的多,面皮有松饼的味道却很脆、馅料是豆沙红糖馅,我很喜欢
用料
面粉 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1勺(家用小调羹) |
食用油(黄油更佳) | 3勺(多点更酥脆) |
白糖 | 1勺 |
盐 | 一点点 |
牛奶(奶油更佳) | 少许 |
(平底锅)红豆松饼的做法
面粉泡打粉糖盐融合,鸡蛋食用油搅拌均匀,搅拌好的蛋液倒入面粉中,根据干稀程度加适量牛奶或奶油,成型就可以不要过度搅拌
面团分出等量两份,其中一份压成面皮,抹豆沙,面饼厚点比较有松饼口感,薄些更酥脆,我的面皮大概8mm
另一份面团压成面皮盖在豆沙面饼上,用手收边,边缘捏薄更脆,平底锅不放油,盖盖小火烘
饼皮硬了就差不多熟了
面饼很脆,不好切,汉子如我用手掰开开吃
小贴士
1、面团不要太干,稍软点能压成面皮就可以了