酸甜爽口，有淀粉有鸡蛋足够饱腹，柠檬和芝士香味足，作为早餐还不错。
用料
| 面粉 | 少量 |
| 蜜渍柠檬 | 1片 |
| 芝士 | 1片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 少量 |
| 蜂蜜 | 2小勺 |
柠檬芝士蛋卷（平底锅版）的做法
鸡蛋打成蛋液
蜜渍柠檬（密封保存的那种，自己搜一下做法）切成碎末，可适量加些渍出的蜂蜜柠檬汁。
碎柠檬和柠檬汁加入蛋液，加2小勺蜂蜜拌匀（喜欢甜一点的可多加一些）；加入适量面粉搅拌。形成均匀的偏稀糊糊。（面粉加大概2个鸡蛋的体积，掌握不好的话，面粉先少加，拌匀后再一点点加。）
放黄油，平底锅融化后加拌好的糊糊，摊啊摊，摊成一张大饼～
大饼出锅，芝士撕成两片放中间，蛋饼卷起来，切好，就完成啦！
小贴士
个人喜欢略酸的口味，这样做出来的偏酸。喜欢酸口的可多加一点蜂蜜柠檬汁，喜欢甜口的别加柠檬汁，多放蜂蜜就好啦～蜜渍柠檬做法一搜就有，很简单。做一瓶放冰箱，用途多多～每次渍出的蜂蜜柠檬汁冲水喝太酸，于是想了这么个办法用上～