【步骤图】结合汤种中种的懒人面包机北海道食谱大全和做法

正好有汤种，手痒加进中种面包机北海道的方子里了，嘻嘻。非常非常方便，看名字很多花头其实跟直接法步骤差不了多少。早上出炉一次成功，特此记录一下。

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基本完全按照这个方子的比例来，感谢前人栽树啊。

用料  

结合汤种中种的懒人面包机北海道的做法  

1. 制作汤种，将高粉在牛奶中拌匀至无粉粒，任何方式加温都可以，65°-68°是小麦淀粉开始糊化到糊化完全的温度。
   制作中种面团，汤种晾凉后与中种面团其他材料一起加入内胆①。面包面团程序揉匀，不需要走完整个程序。

2. 揉匀后让面团自己呆着，内胆另一侧加入主面团材料，主面团酵母投入酵母盒，如果没有酵母盒的机器，避开其他材料将酵母安置好即可。
   预约软式面包第二天早上烤好，让面团自己想一晚上，起码有5个小时吧，清晨进入面包机的程序②。

3. 组织绵软致密，味道非常浓，喜欢清淡的可以考虑减少糖盐奶粉的量。烤色也比较深，我已经选了浅色了，可能是高糖分的关系。第一次做加如此多料的面包，算成功了，开心。
   
   这种让面团静夜思的方法应该还可以变化很多配方，不局限于北海道，待我一一试来。

小贴士

①汤种损耗的几克液体重量在投中种面团材料时加回去，具体可根据面粉实际吸水情况调整；
②制作时夜间室内温度18-20摄氏度左右。