看了别的作者发的跟做的,这个量做成了7个6寸小披萨,口感很好,怕以后找不到,自己记录一下,方便下次做
用料
高筋面粉 | 300克 |
低筋面粉 | 120 |
白糖 | 20克 |
盐 | 5克 |
酵母粉 | 5克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 250克 |
空气炸锅披萨饼的做法
1、首先电子秤把面粉和用的配料都称重,2、然后把高低筋面粉,盐,糖,酵母,混合搅拌均匀
3、一边往面粉里加牛奶一边搅拌成絮状
4、把软化的黄油加进来揉成面团
5、发酵1小时
6、拿出来揉一会排气,切成小剂子松弛10分钟
7、拿一个小剂子整理成圆形,擀成15厘米左右饼
8、放模具里,叉子扎孔,放10分钟再醒发一下
9、放空气炸锅里160度烤5分钟,定型就可以了,不用烤熟,然后放凉装袋冷冻。10、然后下次想吃的时候直接拿出来解一下冻,放上自己爱吃的食物,芝士160度5分钟烤一下就能吃了。我的空气炸锅温度高,根据自己家的调温度。这个是我用这个配方烤出来的披萨,很香,外皮酥脆,里边口感软软的,我家宝宝很喜欢吃,6寸的自己一次吃一个。