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用料
蒜蓉烤开背虾的做法
虾洗净,2勺料酒腌制15分钟去腥
去虾线,去虾脚和须子,开背
烤盘铺锡纸,涂一层油,虾摆好虾尾部分可以剃开,方便虾按上图放置
蒜切碎,热油放入一半蒜,炒制金黄色后关火,放入一勺耗油,半勺糖,搅拌均匀,盛出备用
蒜蓉均匀放置虾上
烤箱预热后放入烤盘,上下火200℃ 八分钟,时间不可过长,过长虾肉老,蒜蓉有苦味
完成