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海鲜河鲜重点就是在一个鲜字。很多河鲜放辣椒,重油红烧,失去了本味。今天就来一个蒜蓉清蒸大虾。
用料
超好吃的蒜蓉开背虾的做法
新鲜的活虾去虾须虾枪虾足,从背部用剪刀剪开,把虾线扯掉。然后加少许盐,料酒,腌制十五分钟左右。
撒上蒜蓉,上大火蒸十分钟。把汁水倒掉,然后撒上葱花,热油冒烟后均匀的浇在葱花上。
淋少许蒸鱼豉油,即可大快朵颐了。