这个是用咕咕霍夫的模具烤的,这样烤出来的鸡上色均匀,皮特别脆,烤鸡的时候流出来的鸡油混杂腌鸡肉的配料渗入底部的蔬菜,烤出来的菜也特别香。而且不会像用烤叉烤一样机油飞到烤箱哪哪都是,烤箱特别干净,省去清洗的麻烦。
用料
三黄鸡 | 1只(2斤左右) |
椒盐 | 适量 |
混合香料(迷迭香,罗勒,香芹籽等) | 适量 |
橄榄油 | 一点点(哈哈,是不是很欠揍的用量) |
土豆、番薯、胡萝卜等 | 用自己喜欢的,把模具底部铺平 |
咕咕霍夫模具 | 1个 |
姜蒜 | 适量 |
咕咕霍夫烤鸡的做法
先来个模具图,大概就是这样的,要这样带烟囱的。自从拿它烤鸡了,它就有了个新名字,叫鸡模...而且感觉还很好...咕咕霍夫会不开心吗?
土豆,番薯,胡萝卜,洋葱等蔬菜(不一定全部,可以放自己喜欢的)切块,铺入模具底部,厚厚一层
三黄鸡屁股开口,掏空内脏,洗净晾干备用,鸡头最好去掉,用盐或者椒盐涂抹鸡内腔,塞入姜和蒜,鸡表皮涂抹橄榄油,盐和混合香料(此处可随意,用油和椒盐也行),腌制半小时,将鸡插入中空模的烟囱部分,立起来
烤箱预热至230度,放入鸡烤40分钟,关烤箱再闷10分钟(期间不要开烤箱门),鸡烤好可以吃了
看看这皮脆肉嫩的!!!
小贴士
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