黄金烤鸡腿包饭做法 食材 步骤

人是铁饭是钢，我们想要填饱肚子最简单的食物就是饭。米饭作为我们日常的主要粮食，
能和米饭搭配的食物有上千百种，今天要说的是这一道超美味的主食——黄金烤鸡腿包饭。
秀色可餐的外表诱人垂涎三尺，一口咬下去，外焦里嫩的鸡腿肉、喷香四溢的炒饭，混着煎得酥酥脆脆的鸡皮，瞬间酒足饭饱的幸福感油然而生。

用料  

黄金烤鸡腿包饭的做法  

1. 备料：鸡翅根洗净去皮，沿骨头根部割一圈，将韧带割断，用厨房剪刀沿腿骨转圈向上推，一直推到另一端

2. 腌制：将辅料中的盐、十三香、生抽、鸡粉、料酒混合好，放入鸡腿按摩片刻，冷藏腌制一夜

3. 预热烤箱到150°C，约15分钟，同时做炒饭：准备什锦菜，洋葱丁，鸡蛋和米饭，如果没有什锦菜，也可以将玉米粒，青豆和胡萝卜焯水备用

4. 蛋液留出少许后，加盐打散，热锅热油，小火炒散，将鸡蛋炒至八成熟，盛出备用

5. 热锅热油，炒什锦菜和洋葱丁，加入米饭和盐，炒散

6. 倒入鸡蛋碎，炒匀，出锅前加少许生抽提味，盛出备用

7. 包饭：腌好的鸡腿肉继续推至根部，翻转套出，将做好的炒饭用小勺填入压实

8. 以牙签封口，顶端的骨头稍用力可去掉，脆骨部分须保留，以免漏洞

9. 将鸡肉包在蛋液中蘸一下，再在面包糠中滚一圈，均匀包裹，放在铺了油纸的烤盘上，并在表面均匀地洒少许植物油

10. 烤制：入预热好的烤箱中层，上下火，150°C烤20分钟左右

11. 取出晾凉，牙签转动抽出，切片即可