虾仁黄金炒饭虽然是一道家常炒饭,可是在做的时候加入一些小心思就会使得炒出来的饭大不相同。
炒饭前将蛋黄和米饭拌匀,会让米饭变得颗颗饱满晶莹,非常好看!
用葱蒜炼好的油也会使得炒饭闻起来更香,还等什么呢,快动手做起来吧!
用料
米饭 | 碗 |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
虾仁 |
黄金饭的做法
将葱切段备用、剥蒜、剥虾壳开背备用,并擦干虾的水分。
锅中加入适量色拉油,将葱、蒜入锅炼油备用。
将鸡蛋蛋黄与蛋清分离,把蛋黄放入白米饭中拌匀。把虾仁倒入油锅,用炼好的油将虾仁炒熟。
将饭倒入锅内翻炒至粒粒分明后,将蛋清倒入锅内翻炒。
根据自己的口味放入适量盐
向锅内倒入1匙水,使炒饭口感更佳。
放入葱粒或青蒜,芹菜粒翻炒,装盘