松软可口的面包 包裹着厚厚的奶酪夹心 自己做的奶酪包能体会到大口吃奶酪的满足感～
用料
| 种面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 水 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 水 | 30克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 装饰 | |
| 奶粉 | 适量 |
可以让人吃一斤的奶酪包的做法
主面团所有材料备用
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第2张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第2张")
将种面团的所有材料混合
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第3张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第3张")
充分调拌均匀 无大颗粒即可
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第4张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第4张")
发酵至2.5倍大
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第5张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第5张")
像图片上这样出现大气泡就可以了
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第6张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第6张")
主面团除黄油以外的所有材料混合 充分拌匀
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第7张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第7张")
如图絮状
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第8张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第8张")
加入发酵好的种面团开始揉面 由于面团水分充足 一开始很粘手 手上粘干面粉再揉 但是不要加太多干面粉 揉面手法就像搓衣服那样使劲揉10分钟以上 看面团成型程度 面吸水性不同和个人手法不同 有些需要揉20-30分钟 揉出比较厚的膜之后加入黄油继续揉5-10分钟 出薄膜 这个揉面一定要放消毒干净后的案板揉 或者家里的面包机厨师机里揉
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第9张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第9张")
加入黄油以后要揉到比图片这个膜还要薄一点透明一点的膜
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第10张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第10张")
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至1.5倍大 如图 光滑微微发黄状态就是发酵好了
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第11张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第11张")
取出后用手掌轻轻按压排气 使组织更细腻 这一步不能像给馒头揉面排气那样搓揉 会破坏发酵好的面团组织
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第12张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第12张")
排气后 把面团分成两个大小一样的剂子 揉圆后放在6寸磨具中继续发酵至2.5倍
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第13张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第13张")
发酵好的面团非常软看着很光滑细腻
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第14张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第14张")
烤箱提起预热 150度 烤20分钟
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第15张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第15张")
烤好的面包模子冷却后切成大小一致备用
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第16张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第16张")
里面的组织细腻松软
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第17张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第17张")
隔热水软化奶酪的同时加入糖粉和淡奶油
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第18张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第18张")
均匀搅拌成细腻可流动的糊状 有点小气泡没事 静至一会儿继续再搅拌几下就细腻了
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第19张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第19张")
面包块中间划两刀 将奶油奶酪涂抹进去边缘再均匀涂抹好 （这一步戴了手套忘记拍照了）
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第20张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第20张")
家里没有成人奶粉了 土豪一次 用了我女儿的a2 是真的香啊～超级好吃 做好一组一会功夫就吃完了
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第21张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第21张")
筛一些奶粉装饰一下 看上去就很好吃很软的奶酪包～
![可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第22张]( "可以让人吃一斤的奶酪包的做法步骤图 第22张")
