蝶豆花贝果烹饪方法窍门 如何做蝶豆花贝果才好吃

蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原， 东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，用它的汁液来烘焙，成品简直美炸天~

用料  

蝶豆花贝果的做法  

1. 先来做蝶豆花汁，干蝶豆花中冲入开水然后放至室温后，放入冰箱冷藏过夜。

2. 泡好的蝶豆花汁与面团材料（除黄油外全部混合）揉成团，然后加入黄油，揉成非常光滑的面团（不用出膜）

3. 揉好的面团均分成6个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

4. 取一个松弛好的面团擀开成牛舌状

5. 翻面，下端用手指压薄
   由左至右卷起来捏紧收口，将左右任意一头擀薄

6. 然后围绕成贝果的形状，捏紧收口。

7. 依次做好放入烤盘，去温暖处发酵30分钟。

8. 发酵至1倍大，胖一圈即可

9. 将煮贝果的水和糖混合煮至沸腾，然后转中小火，依次将贝果丢进锅里每面煮30秒，捞出沥水码入烤盘。

10. 放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烘烤20分钟即可。

11. 烤好取出，放置手温密封保存。

12. ~

小贴士

在取蝶豆花汁的时候，记得将泡过的花瓣用手攥一下，这样颜色会更浓