这是一款需要用到蛋卷机的快手小零食,跟虾片一样简单好操作!淡淡的甜味,脆脆的口感,还有一股果蔬汁的味道,健康营养又美味…
推荐用菠菜、火龙果、南瓜来做,出来的颜色很漂亮哦,香蕉味也很好吃!
水20-30克是要根据你的果蔬泥浓稠度决定:菠菜汁和火龙果汁很稀,白开水只用20克;香蕉泥很稠,白开水需要给30克或者更多哦!
成品约60片共140克,仅供参考!
✍️很用心写的方子,免费分享给大家,做完记得交作业哦,好吃请点“好极了”,给个好评比心❤
用料
木薯淀粉/玉米淀粉 | 80克 |
果泥 | 60克 |
鸡蛋 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
水 | 20-30克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 10克 |
果蔬脆片🍪比薯片还要好吃❗的做法
果蔬泥+鸡蛋+奶粉+低筋面粉+糖+食用油混合在一起搅拌均匀
倒入木薯淀粉,再倒入刚刚煮沸的开水20-30g(视果蔬泥浓稠度而定,果泥太稀少给水,太稠多给水)
如果用玉米淀粉,用凉白开就行,不需要100度的开水。搅拌均匀以后,会有很多颗粒
划重点:一定要过筛一遍才会细腻
面糊是偏浓稠有流动性的
蛋卷机提前130-140度预热10分钟,挤上硬币大小的面糊,盖上盖子压30-60秒,时间仅供参考,要根据上色情况而定
微微上色取下,是硬脆的口感
如果取下软趴趴的说明还没熟,放进去再压一会
南瓜口味
手工制品,大小不会太一致
操作视频
来做火龙果口味,选一个够红的火龙果很重要
切成小块,不需要加水,直接榨汁
火龙果脆片,如果压的太厚就是液体太浓稠了,可以再加一些水调稀一些
菠菜的,要选老菠菜,洗干净把后段部分的根切掉不要,取绿叶加适量清水榨汁
这是菠菜味和香蕉味的
菠菜脆片,如果不够酥脆或者颜色太深,说明温度太高,把蛋卷机温度调低一些,压的时间延长,一般需要压一分钟左右
香蕉脆片,如果不酥脆放烤箱里70度烘烤15分钟即可
三色搭配,真的很美呀,放凉后马上密封,可以保存30天左右
同样是火龙果,香蕉,菠菜,这次的火龙果和菠菜颜色都不够深,做出来就没有那么鲜艳
装罐
打包
纯天然的颜色,无任何色素、添加剂
妹妹内心独白:麻麻做的零食太好吃啦💕
新鲜果蔬汁👆
南瓜脆片,新包装
火龙果脆片,打包发货
小贴士
很简单的一款果蔬薄脆饼干,大家可以试试,味道非常不错~孩子肯定会喜欢、
PS:面糊搅拌后会有颗粒,一定要过筛一遍!这个配方甜度很低,喜欢吃甜的糖可以多加一些!