以前一直用的方子,挤曲奇的时候完美,一入烤箱就踏了。改良后好了很多,适合新手。
用料
低筋面粉 | 100克 |
高筋面粉 | 30克 |
盐 | 1.5克 |
糖粉 | 45克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 120克 |
玉米定粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
适合新手的网红曲奇的做法
所有面粉➕奶粉➕淀粉,过筛备用
软化好的黄油低速打匀,加入糖粉和盐,继续低速打匀。倒入鸡蛋液,中速打发,不要水油分离。
拌入粉类,用刮刀轻轻拌到无干粉,装袋准备裱花
烤箱125度预热放入烤箱烤20分钟,125度
拿出来是这样的,没有上色,内部有点软,再调整烤箱150度看10—15分钟。
上色即可。拿出来凉透了再吃。