用料
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 115克 |
黑芝麻粉 | 适量 |
仙人掌果粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
超级松软的小熊猪猪包的做法
将水 奶粉 酵母 糖搅拌均匀加入面粉,揉成光滑的面团,然后取二分之一的白面团加入黑芝麻粉揉匀备用 在剩下的白面团中再取出两小坨,分别加入竹炭粉和仙人掌果粉揉匀备用,不用的面团先用袋子装起来,以免表皮干了
将白面团分成43克左右一个的小剂子然后用擀面杖幹圆包上馅料搓圆,黑芝麻面团分成每个38克左右的小剂子一样包上馅料搓成椭圆形
将剩下的黑芝麻面团擀薄一点用这种钢圈抠出一个大圆,然后再在里面抠出一个小圆来
放在刚刚包上馅料的白色面团上,弄平整
包好是这样子的
将头和身体拼合起来
取剩下的黑芝麻面团搓两个小手给贴上去
竹炭粉的黑色面团搓两个小眼睛和鼻子,黑芝麻面团做两个耳朵给贴上去,看图片上的做就可以了,这个就是小猪头上的小熊了
竹炭粉面团做小猪的眼睛,粉色面团抠个小圆做小猪的鼻子,拿根竹签戳两个洞是鼻孔,然后鼻子下面再戳个小洞当嘴巴,粉色面团搓两个小圆当腮红
再给它贴上两个小的椭圆形当小猪的脚了
做好了就要去发酵了,我用的烤箱发酵,里面放碗热水保持湿度,发酵至明星变大,拿起来变轻,用手按下面团觉得特别柔软,按的那个小坑会慢慢的回弹,就说明已经发酵好了,开水上锅蒸十二分钟,焖两分钟就可以出锅了
出锅后的包子特别松软也很光滑,这个是没加美颜和滤镜的,是不是很亮,为什么我发的图片只能显示一部分呢,有一半看不到啊,发的视频也是这样的,有没有宝宝知道怎么弄的啊!