【步骤图】小巨蛋面包（超级松软）食谱大全和做法

去日本玩的时候见过这款面包，内部非常的松软。不过我做的比日本原版的要小很多。如果愿意也可以在抹点果酱来吃。
这款面包用的是中种法，用中种法制作面包，内部会更湿软，纹理细密，体积也会发酵的更大。

用料  

小巨蛋面包（超级松软）的做法  

1. 中种材料中的牛奶、酵母放入盆中，搅拌均匀

2. 放入鸡蛋，搅拌均匀

3. 放入过筛后的高筋面粉

4. 混合成一个球

5. 盖上保鲜膜，35°发酵30分钟。变成两倍大。

6. 中种面团和主面团材料，除黄油外，混合一起。揉成一个球的时候加入黄油。揉至延展。

7. 发酵至两倍大。

8. 取出分成五个球，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

9. 把每个球滚圆，放入纸托内。你要没有纸托也可以不放。

10. 二次发酵至两倍大

11. 刷上一层全蛋液

12. 上下火180°，中层，20分钟。
    10分钟的时候盖锡纸，防止上色过深。

13. 圆不隆冬一个球

14. 内部非常细腻，绵密。这就是中种法的特点哦。