【步骤图】不加一滴油～入口即化的平底锅牛奶蛋糕❗️食谱大全和做法

最近好多朋友问我没烤箱能不能做蛋糕？今天就教大家用平底锅🍳做一个入口即化的牛奶小蛋糕！无油无水，只放牛奶做出来的蛋糕香甜松软，好吃不上火～

用料  

不加一滴油～入口即化的平底锅牛奶蛋糕❗️的做法  

1. 1⃣️鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄稍微打散，加入牛奶拌匀，再筛入低筋面粉搅拌无颗粒
   
   2⃣️蛋清挤入几滴柠檬汁去腥，分三次加入白糖打发至小弯勾状
   

2. 3⃣️挖三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白翻拌均匀（要注意手法，不要消泡了）
   
   4⃣️平底锅刷油，放入锡纸圈，挤入面糊八分满即可（我偷懒倒了全满，煎的时候会爆头）
   
   5⃣️小火煎一分钟，沿着旁边倒入一勺水，盖上锅盖煎5分钟，翻面再加入一勺水，盖上盖子煎6-7分钟即可

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小贴士

1⃣️全程最小火煎，如果感觉上色太快，可以多次加入一小勺水，一定要盖锅盖焖哦，这样内部才能熟透！没有锡纸的，直接舀入面糊做舒芙蕾的样子吧

2⃣️ 冷却后撕开锡纸圈，表面撒上糖粉装饰就可以啦！也可以淋酸奶吃哦～

3⃣️ 提前用锡纸或者油纸做一个圈圈⭕️模具，建议不要做太高，煎的时间比较长！