美式柠檬🍋黑胡椒鸡翅是儿子参考了美国布法罗辣鸡翅 (Buffalo wings)的做法,不用裹粉油炸,直接入炉烤制,再配上柠檬屑、黑胡椒碎和热黄油混合的酱汁,柠檬🍋的酸味中和了鸡翅的油腻,使得鸡翅更加酥脆, 这也正是为什么水牛汁里面加入了白醋的原因!
用料
鸡翅 | 10个 |
柠檬取皮 | 2个 |
青柠檬取汁 | 1个 |
柠檬黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油 | 100克 |
美式柠檬🍋黑胡椒鸡翅 Buffalo wings无油烤箱版的做法
鸡翅洗净控干水分;
鸡翅的每边切几刀好入味;
撒上柠檬🍋黑胡椒碎和盐🧂拌匀;
再挤上一个青柠檬汁,腌制2小时以上,过夜最好!
放上烤架,230度20分钟,翻面再烤20min,看颜色延长或缩短烤制时间;
烤制鸡翅的同时,将柠檬🍋加盐搓洗,热水洗净,取皮屑,磨出柠檬🍋黑胡椒碎,浇上融化的黄油,搅匀;
烤至两面金黄取出,放到一个大盆里面备用,
浇上水牛汁;
拌均匀;
趁热再撒些柠檬🍋黑胡椒碎;
盛盘;
可以配些烩杂蔬,更健康!
这个是柠檬🍋黑胡椒。
包装长这个样子;
还可以直接配水牛汁。