此方来自亲爱的高宝同学😘
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 适量 |
岩盐 | 适量 |
超嫩牛排的做法
M5西冷牛排(200g)
用厨房纸吸干表面水份
烤箱预热90度,牛排放烤架,上下火中层,烤30分钟
出烤箱
牛排锅烧热
正反面各煎2次
每次时间10秒
锅一定要热,这样才不会煎老,而且能煎出好看的菱格纹
出锅静置2分钟,最好用牛排板,如果用盘子,盘子一定要先烤热。
喜马拉雅岩盐
黑胡椒粒
切开,漂亮的肉粉色
洒上盐和黑胡椒
小贴士
烤箱低温烤时间根据牛排的厚度决定,这个方子原先是用来做厚切牛排的,高宝建议厚切烤40-50分钟。