在下厨房上学了不少做菜的技能,借鉴许多美食达人的方子,今天要写的这个迷迭香蜂蜜烤鸡肉是无数最爱中的其一,家人都很喜欢吃,majlis更是,每次烤的时候都坐在烤箱前,拖着腮巴痴痴地等。大家可以做来尝尝,用鸡腿肉更美味些,由于家里有人不吃鸡皮,所以此方子用了去皮鸡肉,在烤之前垫上几片培根,味道一样很好。菜的灵魂在于迷迭香等各些香料。最后希望大家也喜欢。
用料
鸡腿,鸡中翅,鸡胸肉都可以 | 250克 |
柠檬 | 1个 |
小番茄 | 3-5个 |
大蒜 | 3-5瓣 |
蜂蜜 | 适量 |
盐、生抽、老抽 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油或色拉油亦可 | 少许 |
迷迭香碎 | 适量 |
Worcester sauce | 可不用 |
迷迭香蜂蜜烤鸡胸肉的做法
鸡肉自然解冻洗干净,用厨房纸擦干,喜欢吃鸡皮的不必去皮,留着烤出来,味道更多汁鲜美。鸡肉需要在厚实处切几刀,但不要切碎了。
将生抽、老抽,蜂蜜,橄榄油,Worcester sauce,盐,黑胡椒、迷迭香碎调料调匀后洒在鸡肉上,可用刷子均匀抹开,需要给鸡肉按摩几分钟,来回将调料渗入鸡肉。最后在底部可垫一把新鲜迷迭香或者欧芹,烤的时候更入味。因为用了去皮鸡肉,所以加了些培根,烤时多汁。
放上小番茄,柠檬,大蒜,欧芹,小番茄对半切开,柠檬片切薄片,大蒜压碎。
烤箱220度,35分钟,这里烤箱不同时间上会有些偏差,可自行观察控制,鸡肉厚的话可适当延长时间。最后用剩下的半个柠檬切片装饰下即可,这个菜简单美味。
烤盘中的汁水会结冻,喜欢吃面条或者喝汤的,都可以拿来用。
小贴士
1.洗干净后,需要拭干鸡肉
2.烤是柠檬两三片即可,多了容易酸,喜欢菜甜点的,可以稍多加点蜂蜜。
3.本人第一次写菜谱,有诸多不足,大家可以相互探讨,留言。