很喜欢吃西葫芦~很喜欢吃牛肉~于是~~~
这个菜谱灵感来自君之的一个考西葫芦的方子~因为我喜欢粒粒口感的牛肉,所以改成现在这个了~
因为牛肉不是绞成肉馅儿,所以需要买嫩一点的部位才好吃~比如菲力~
烤完的西葫芦小船特别juicy~一定要一起吃掉哟~
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用料
西葫芦 | 1个 |
牛柳 | 150g |
洋葱 | 1/8个 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
芹菜叶 | 可选 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
现磨综合香草 | 少许 |
生抽 | 1茶匙 |
淀粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
粒粒牛柳烤焗西葫芦(好吃的减脂菜🥒)的做法
牛肉切小粒,加现磨黑胡椒、现磨综合香草、生抽、糖拌匀,加一点淀粉拌匀,腌制半小时(或隔夜冷藏腌制)
西葫芦对半切开,用勺子把瓤挖出来
挖好的样子如上图~两个小船放盘子上,撒盐(一共大概2-3g),静置半小时左右,让西葫芦出水,这一步很重要!
洋葱切小粒,一半的西葫芦瓤也切小粒
西葫芦出水之后,冲洗一下然后用厨房纸擦干,烤盘垫锡纸,西葫芦小船平放在上面,烤箱预热220度
热锅凉油爆香洋葱,翻炒至变半透明,加西葫芦丁中大火翻炒,炒至干爽的状态,加一点糖和盐调味,然后关火,加入牛柳翻拌均匀。
把6用勺子舀到西葫芦小船里,进烤箱烤制10-15min。期间马苏芝士切片,或用芝士碎(需要室温的状态)
把芝士放到7上面,继续烤5min,取出装盘,撒上一点手撕芹菜叶~done~
小贴士
注意看每一步的步骤哦~
可以根据喜好加入胡萝卜、蘑菇之类的食材,记得一定要先炒到干爽再烤!
因为容量有限,食材不要贪多哦~
吃的时候一定要连“小船”一起吃!超级软糯