用料
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 牛奶 40 | 克 |
| 玉米油 30 | 克 |
| 细砂糖 30 | 克（偏淡口味的25g，我就是偏淡的人 哈哈哈） |
| 玉米淀粉 5 | 克 |
| 低筋面粉 35 | 克 |
| 抹茶粉 5 | 克 |
烫面法戚风的做法
这个方子是记录一下最近做戚风的体验。也没有刻意记录 所以没有照片 哈哈哈
大盆里加入15g糖、玉米油、牛奶混合均匀后加热，加热到冒烟，我没有温度计所以只是凭感觉，然后加入过筛的面粉和玉米淀粉（因为家里刚好有抹茶粉我就加进去了），搅拌到面团状（就是一团面团），然后加入蛋黄，搅拌之后就变成面糊了，放置一旁。
这时候可以预热烤箱了（我一般150度预热十分钟）。
然后开始打蛋白，把剩下15克糖分三次加入，我用的是低档，一直低档打蛋白（有一次是全程高档打，搅拌的时候消泡的特别厉害）我感觉我打的蛋白是中性和干性蛋白之间吧。
然后蛋白分三次加入面糊，我不敢搅拌的太厉害，担心消泡，但是会出现搅拌不均匀的状况（暂时不知道怎么解决）
然后放进烤箱150-160度，烤30-40分钟。