杏仁碎的微苦和打碎过后的坚果特有的油香特别独特~
花菜是本身颜色和味道都不太突出的食材，被烤到了恰到好处的温度和软硬度，也更衬托了青酱的味道。
在一家Italian/European海鲜餐厅点到的side dish. 一道小菜成为全场最佳。 于是回来查了下资料，确认了下单位转换和食材的翻译，尽量转换成了国内惯用的单位~
Reference：
Almond Pesto Cauliflower (Paleo Whole30), Febuary 19 2018, Delightful Mom , Accessed December 30 2019.
用料
| 花菜 | 1整颗 |
| 新鲜罗勒叶 | 2 量杯 （约 470 cm^3） |
| 橄榄油 | 120 mL (1/2 cup 或酌情增减) |
| 盐 | 1/2茶匙 （或酌情增减） |
| 黑胡椒 | 1/4茶匙（或酌情增减） |
| 柠檬汁 | 1茶匙（或酌情增减） |
| 杏仁片/杏仁碎 | 1/4量杯+1汤匙（59mL+15mL, 分开准备） |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
杏仁青酱烤花菜 Almond Pesto Cauliflower的做法
【烤箱预热】
烤箱预热到200摄氏度/400华氏度，在预热过程中准备食材。【食材准备-花菜】
烤盘铺锡纸喷油防粘。
花菜洗净，一刀切掉根部（主茎），均匀铺在烤盘上。【食材准备-青酱】
所有罗勒叶，橄榄油，盐，黑胡椒，柠檬汁，大蒜 和 1汤匙(15mL)杏仁碎加入料理机打至顺滑(约45秒)。3/4的青酱浇在花菜上，
用手把1/4量杯（59mL）杏仁片/杏仁碎 均匀撒在花菜和整个烤盘上。烤盘进预热好的烤箱35分钟。
上桌时再淋上剩下的1/4青酱，最后把烤过的杏仁碎撒在最表面作为点缀。
趁热吃。
小贴士
个人经验 西方国家的recipe大多偏油腻，所以橄榄油和杏仁之类的大家酌情增减吧。
如果做出来发现比预期油腻的话可以再多挤一点柠檬汁 多加点黑胡椒。