新冠病毒来势汹汹,疫情搞得人心惶惶,躺在家中无所事事,不如烤只鸡解解馋。
用料超简单,但是不会有腥味,超级好吃!
用料
鸡 | 1只(2-3斤) |
盐 | 两小勺 |
黑胡椒 | 两小勺 |
无敌吊烤鸡的做法
把鸡洗净,切去鸡爪、翅尖、脖子和头,再把整条脊柱切掉(我是用剪刀剪掉的,很容易剪)。然后两面撒上盐抹匀,再现磨撒上黑胡椒。
先用厨房用纸把鸡身上的水擦干,挂阳台风干一下午,这一步很关键,鸡皮如果湿的话很难烤脆,烤到脆的话鸡肉会太干。
放烤箱里烤,烤箱太小没有旋转功能,只能放烤盘上烤。这鸡2斤2两,我210度烤了50分钟,温度和时间要看鸡的大小及烤箱大小掌握,多在旁边看着,防止烤焦。若是不上色,可提高点温度。
开吃!!!
小贴士
如果有百里香,可以捣碎在腌制的时候抹上去,去腥增香,因为疫情在家没有材料只能将就。