做法特别简单,你将学到:
鸡腿的选择;
腌制手法;
家庭烤箱火候;
用料
鸡腿 | 2只 |
黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
这是我买的鸡腿,两个要点: 1. 不要冷冻鸡腿(口感会差) 2. 我个人比较喜欢手枪腿。有烤鸡口感。
腌制: 4 小时以上。要点:1. 鸡皮划几刀,给鸡腿做个按摩;2. 腌制后晾干一下(不嘀嗒汤儿,可以用纸擦干)3. 烤前抹一点橄榄油(尤其是无皮那面,不然会硬)
烤制:鸡皮朝烤盘-180 度,上下火预热完20 分钟,翻面(此时鸡皮冲上)190 度上下火20 分钟。如果觉得不够焦可再加5分钟。如果过于焦,可加盖锡纸或降低“上火”温度。但是不要低于180度。
小贴士
请详见每一步,谢谢大家一直都喜欢我的菜谱。一年没更新了,希望大家喜欢❤️
提前祝感恩节快乐!